Mælkebøtte

Mælkebøtte kaldes også Løvetand. Der er mange mælkebøtter omkring Stavnsbo. De blomstrer i det tidlige forår og fylder græsplænen med store gule blomster.

Både blomster og blade er spiselige. Bladene indeholder bitterstoffer, der er gode for fordøjelsen og stimulerer lever og galde.

• Mælkebøttens nye friske skud kan bruges i salat. Senere på året bliver bladene ret bitre. De gule blomster kan pynte i salatskålen.
• Mælkebøttens blomster kan dyppes i en krydret pandekagedej og steges i lidt olie på en pande eller i en gryde over bålet. 
• Blend mælkebøtteshots af to æbler, en hel økologisk citron og et par håndfulde friske mælkebøtteblade og blomster.
• Pluk en buket blomster med lang stængel og flet en blomsterkrans til håret.